|
|
Mijn Eigen Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram andijvie, 1 rode en 1 groene paprika,2 spaanse pepers, 400 gram hamlappen, 2 tomaten, 1 blikje tomatenpuree, 1 bouillonblokje, zout, 2 eetlepels olie
Voorbereiding:
De andijvie in reepjes snijden, paprika in blokjes, spaanse pepers in ringetjes. Wie niet tegen heel erg heet kan, haalt de pitjes uit de pepers, hamlappen in blokjes
Bereidingswijze:
Was de andijvie, en kook ze met aanhangend vocht tot het geslonken is. Uit laten lekken in een vergiet. Olie verhitten in de braadpan en de blokjes hamlap rondom brijn braden.Paprika en pepers toevoegen en even meebakken. Tomaten ontvellen en in partjes mee laten bakken. Bouillonblokje er over verkruimelen en de tomatenpuree meebakken. Andijvie toevoegen, als de saus te dik blijft, wat water toevoegen. Laten stoven tot de hamlappen gaar zijn. Zout naar smaak toevoegen.
|
|
|